伝統の香り：中国の伝統茶菓子
2024-05-13
中国での決済ガイド
2024-07-14四川省は、肥沃な土地と豊な物産により「天府の国」と称されています。それだけではなく、四川は美食の都という名にもふさわしいです。四川料理は広範な食材を使用し、多様な調味料で味付けられています。特に、四川料理は麻辣風味と知られていて、「食は中国にあり、味は四川にあり」というなを持っています。
「傷心涼粉」（辛い涼粉）は四川省の代表的夜台料理の一つです。この料理はその辛さと刺激的な味わいで有名です。
「傷心涼粉」という名の由来人を泣かせるほど強烈な辛さからですす。しかし、この辛さは単なる刺激だけではなく、豊かな香りと深い味わいを持ち、口に入った後でいつまでも続く余韻があります。
「冷吃兔」（冷やしうさぎのピリ辛和え）は、四川省特有の伝統的な料理で、その辛さで中国に大人気が持っています。この料理は、どんな季節にも適しており、辛さと冷たさが絶妙に組み合わさった一品です。冷吃兔の主な材料は、新鮮なウサギの肉です。うさぎの肉は低脂肪で高たんぱく質であり、非常に健康的です。
「冷吃兔」は、その名の通り冷たい状態で食べるのが特徴です。辛さと冷たさが組み合わさったこの料理は、食べる人に新鮮な驚きを提供します。辛いだけでなく、豊かな香りと深い味わいがあり、一度食べると忘れられない美味しさです。
「鉢鉢鶏」（ボーボージー）は、四川省の伝統的な料理で、その独特の風味と食べ方で広く知られています。この料理は、鶏肉や野菜を串にして、特製のタレに浸して食べるもので、特に辛さと香りが特徴です。
「串串香」（具材の串を特製のスープで煮て食べる料理）は四川省の代表的な庶民料理で、その独特な食べ方と豊かな風味で広く知られています。この料理は、様々な食材を串に刺し、特製のスープで煮て食べるもので、特に辛さと香りが特徴です。スープに浸した食材は、ピリッとした辛さとともに、豊かな香りが広がります。辛いだけでなく、複雑な旨味があり、食べる人を魅了します。
「四川冒菜」（四川風煮込み）は、四川省の伝統的な料理で、その独特の辛さと豊かな風味で人気があります。この料理は、様々な食材を特製の辛いスープで煮込んで食べるもので、特に麻辣の風味が特徴です。冒菜の主な材料は、肉類、魚介類、野菜、豆腐など多様な食材です。これらの食材を選び、特製のスープに入れて煮込みます。
