黄山（こうざん）は、中国安徽省にある美しい山岳地帯で、世界遺産にも登録されている名所です。壮大な景観、奇岩、温泉、霧に包まれた松の木が特徴で、古代から詩や絵画で讃えられてきました。

　黄山の料理は、豊かな自然と歴史に影響された独特な味わいが特徴です。新鮮な食材を使用し、伝統的な調理法が光ります。