東北の味わい

鉄鍋炖（てっこうとん）

東北を代表する煮込み料理です。新鮮な食材を大きな鉄鍋でじっくりと炊き上げ、素材本来の旨みを引き出します。素朴で力強い味わいは、東北の農村の風景を思わせる、どこか懐かしい一品です。